Kernstück jeder biologischen Essigproduktion ist der Fermenter. Die FRINGS Acetatoren bestechen durch ihre hervorragende Leistung bei höchster Wirtschaftlichkeit. Außerdem zeichnen sie sich durch ihre extreme Langlebigkeit und Zuverlässigkeit aus. Mit ständiger Berücksichtigung neuester Erkenntnisse stellen wir die Weichen dafür, auch in Zukunft immer wieder Maßstäbe zu setzen. Es zeigt die Bedeutung unserer Fermentationstechnologie, dass der von FRINGS auch als Marke geschützte Name “Acetator” heute weltweit als Synonym für “Essigfermenter” steht. mehr erfahren
Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte Anlagen für jede von Ihnen gewünschte Produktionsgröße, jedes Produktionsumfeld und nahezu jeden zu verarbeitendem Rohstoff. Neben der Standard-Baureihe sind auch Acetator-Systeme in stark leistungsgesteigerter Version als Super-Charged-Variante (SC) erhältlich. Die SC-Ausführung ermöglicht jeweils eine deutlich höhere Produktionsleistung bei unveränderter Standard-Tankgröße – gerade in eng bemaßten Hallen ein enormer Vorteil.
Weitere Komponenten für Ihren Acetator sind unsere Vertikalentschäumer (auch Schaumzerstörer genannt) sowie unsere Abluftkondensatoren und -Wäscher. Während einer Essigfermentation kann es zur Schaumbildung kommen. Insbesondere bei Malz-, Reis- oder stark schäumenden Fruchtweinen tritt dieses Problem häufig auf. Der Entschäumer gewährleistet eine leistungsstarke und annähernd verlustfreie Essigfermentation. Ein Sensor erkennt den Schaum und aktiviert bei Bedarf eine Zentrifuge. Durch die Rotation wird entstandener Schaum wieder verflüssigt und in den Acetator zurückgeführt. Auch die Abluftbehandlung dient der Effizienzsteigerung und verhindert den Verlust ihres wertvollen Rohstoffes Alkohol über die Abluft.
Acetocontrol S7i Logic Combi
Unsere Automatisierungslösung für Essigverfahren umfasst die Prozesssteuerung und -regelung, die Prozessvisualisierung, die Ferndiagnose mit der Fernalarmierung und die Aufzeichnung und Archivierung von Prozessdaten.
Die Frings Acetocontrol S7 zum Beispiel ist ein komfortables und effizientes rechnergestütztes Automatisierungssystem. Eine wichtige Regelkomponente hierbei ist die sogenannte Alkosens, eine Alkoholsonde, die es ermöglicht den Alkoholgehalt im Acetator online zu messen. Über das Visualisierungssystem werden bei FRINGS die Anzeige des individuellen Prozessgeschehens, die komplette Rezepturverwaltung, die Chargenlaufzeiten und das manuelle Eingreifen in den Prozess der Essigfermentation realisiert. mehr erfahren
Frings verwendet verschiedene gebräuchliche Software-Plattformen. Diese enthalten unter anderem frei definierbare Stell- und Antriebsglieder, welche über die Prozessoberfläche zu parametrieren sind. Zugleich sind Sollwertparameter für die Rezepte sowie Regler, Grenzwerte und andere technologisch relevante Daten bedienerfreundlich und prozessorientiert – ohne Benutzung eines Programmiertools – über die Prozessoberfläche parametrierbar und erweiterbar. Sonderlösungen sind auf Anfrage erhältlich.
Mess-, Steuer- und Regeltechnik: Produktentwicklung der kurzen Wege
FRINGS führte bereits 1978 die bahnbrechende Micro-Crossflow-Filtration (MCF) ein. Diese zählt zur Technologie der Membranfiltration und ist speziell auf die Bedürfnisse von Essigverfahren abgestimmt. Gefiltert wird bei der Crossflow-Filtration, wie der Name schon verrät, im Querstrom. Dadurch setzen sich die Filtermodule langsamer zu und ermöglichen deutlich längere Betriebszeiten. Dies erlaubte erstmalig einen kontinuierlichen 24 h Betrieb und den Verzicht auf Verbrauchsstoffe wie Bentonit oder Kieselgur, und damit eine deutlich höhere Sicherheit und Ausbeute. Heute wählen wir aus verschiedenen Filtrationsmodulen den Modultyp aus, welcher für Ihren Standort und Ihr Produkt die besten Voraussetzungen für eine effiziente und kostengünstige Filtration bietet. Dazu gehört bei FRINGS ganz selbstverständlich auch der Entwurf eines rohstoff- und energiesparenden Einsatzkonzepts. Inzwischen haben wir bereits die achte Generation unserer Membranfiltrationssysteme entwickelt. Diese enthalten Frequenzumformer für den Betrieb der Pumpen und eignen sich bestens für eine effiziente und wirtschaftliche Essigfiltration. Auch die gesamte Sensorik inkl. einer intelligenten Steuerung wurde überarbeitet und liefert Ihnen alle wichtigen Daten und Graphen zu Ihrer Essigfiltration.
Seit über 100 Jahren produziert Frings Nährstoffe für die Herstellung unterschiedlichster Essigsorten im Acetator oder Spanbildner. Aus dieser langjährigen Erfahrung und Kompetenz resultieren hochqualitative Produkte für die Versorgung Ihrer Essigsäurebakterien. Unser lückenloses Qualitätsmanagement-System gemäß DIN EN ISO 9001 mit HACCP-Konzept stellt dabei die gleichbleibend hohe Qualität sicher. Um den Ansprüchen gerecht zu werden, die die moderne Produktion an die Essigsäurebakterien stellt, entwickelt Frings auch die Nährstoffe laufend weiter.
Zur Herstellung von Bio-Essigen (nach VO (EG) 834/2007, kontrolliert durch DE-ÖKO-013) hat FRINGS einen neuen Nährstoff mit dem Namen Biozym DS entwickelt. Dieser ist zur Herstellung von Alkohol-, Wein- sowie Fruchtessigen im Normalverfahren geeignet.
Für besondere Verfahren, Standorte und Länderbereiche entwickeln wir auf Kundenwunsch oder aufgrund gesetzlicher Regularien auch besondere Nährstoffrezepturen und Herstellungsverfahren für die Essigfermentation.
